Kolay ve Leziz Tiramisu Tarifi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Tiramisu, İtalyan mutfağının klasiklerinden biridir. Kahveli aroması, kremalı dokusu ve kakaolu son dokunuşu ile damakları şımartan bu tatlıyı siz de kolayca yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• Kek için:
  • 3 adet yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı sıcak su
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı un
  • 3 adet yumurta akı
• Kreması için:
  • 250 gram labne peyniri
  • 250 gram mascarpone peyniri
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 shot (40 ml) kahve likörü (isteğe bağlı)
• Şurup için:
  • 2 su bardağı güçlü demleme kahve
  • 2-3 yemek kaşığı toz şeker
• Süsleme için:
  • Kakao tozu

Yapılışı:

1. Kek hazırlayın:
   • Öncelikle yumurta sarılarını toz şekerle birlikte mikserle beyazlayıp kabarıncaya kadar çırpın.
   • Sıcak suyu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
   • Kakao ile unu birleştirin ve eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Spatula ile yavaşça karıştırın.
   • Yumurta aklarını ayrı bir kapta sert tepecikler oluşana kadar çırpın.
   • Yavaşça kek hamuruna katın ve spatula ile nazikçe karıştırın.
   • Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine kek hamurunu yayın.
   • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
   • Pişen keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
2. Kremayı hazırlayın:
   • Labne peyniri, mascarpone peynirini, pudra şekerini ve yumurta sarılarını birlikte mikserle pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpın.
   • İsteğe bağlı olarak kahve likörünü ekleyerek tekrar karıştırın.
   • Kremayı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
3. Şurubu hazırlayın:
   • Kahveyi demleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Soğumasını bekletin.
4. Tiramisuyu katmanlayın:
   • Soğumuş keki kaşık yardımıyla ufalayın.
   • Bir borcama veya servis kasasına önce bir kat kek yerleştirin.
   • Soğumuş şuruptan kaşıkla kekin üzerine dökün.
   • Üzerine kremadan bir kat yayın.
   • Bu işlemleri kek bitene kadar tekrarlayın. En üstteki kat krema olmalıdır.
   • Buzdolabında en az 4 saat, ideal olarak bir gece dinlendirin.
5. Servis öncesi:
   • Kakao tozu ile tiramisunun üzerini güzelce süsleyin.
   • Dilediğiniz şekilde dilimleyerek soğuk olarak servis edin.

Afiyet olsun!

İpuçları:

• Labne peyniri bulamıyorsanız, süzme yoğurt kullanabilirsiniz.
• Kahve likörü yerine kahve özütü de ekleyebilirsiniz.
• Tiramisuyu daha hafif yapmak için krem şanti kullanabilirsiniz.
• Tiramisu, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.

Not: Bu tarif 6-8 kişiliktir. Malzeme miktarlarını kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz.