Ravioli, İtalyan mutfağının sevilen bir lezzetidir. İnce hamur içinde özenle hazırlanan dolgu, genellikle peynir, ıspanak veya et içerir. Ev yapımı ravioli, taze malzemeler ve özel bir dokunuşla yapılır. Kaynar suda hızla pişirilir ve genellikle zeytinyağı ve taze otlarla servis edilir. İki hamur arasında gizlenen lezzet, ravioliyi eşsiz ve doyurucu bir yemek yapar.
### Malzemeler:
**Hamur İçin:**
– 2 su bardağı un
– 2 adet yumurta
– Yarım tatlı kaşığı tuz
**İç Harcı İçin:**
– 1 su bardağı lor peyniri veya ricotta peyniri
– 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
– 1/2 çay bardağı ince doğranmış ıspanak (isteğe bağlı)
– 1 diş ezilmiş sarımsak
– Tuz ve karabiber
**Üzeri İçin:**
– Taze fesleğen yaprakları
– Zeytinyağı
– Parmesan peyniri (isteğe bağlı)
### Yapılışı:
1. **Hamurun Hazırlanması:**
– Geniş bir karıştırma kabında unu düz bir yüzeye eleyin ve ortasını havuz gibi açın.
– Yumurtaları ortaya kırın ve tuz ekleyin.
– Yavaşça karıştırarak malzemeleri birleştirin ve yoğurun. Gerekirse az miktarda su ekleyebilirsiniz.
– Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun. Streç filmle sarın ve dinlenmeye bırakın.
2. **İç Harcın Hazırlanması:**
– Bir karıştırma kabında lor peyniri, rendelenmiş parmesan peyniri, ıspanak (varsa), ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
3. **Hamurun Açılması ve Doldurulması:**
– Hamuru unlanmış bir yüzeyde ince bir tabaka halinde açın.
– Hamurun üzerine hazırladığınız iç harcı aralıklarla yerleştirin.
– Hamurun üzerini bir diğer açılmış hamur ile örtün.
– Parmak uçları veya bir ravioli kesici ile kenarları sıkıca kapatın.
4. **Ravioli’nin Kesilmesi:**
– Hazırlanan hamurun üzerine dilimler halinde ravioli’leri kesin.
5. **Ravioli’nin Pişirilmesi:**
– Geniş bir tencerede tuzlu kaynar suyu hazırlayın.
– Ravioli’leri kaynar suya ekleyin ve üzerinde yüzdükleri sürece pişirin (genellikle 3-4 dakika).
– Pişen ravioli’leri delikli kepçe veya süzgeç ile alın.
6. **Servis:**
– Servis tabağına alınan ravioli’lerin üzerine taze fesleğen yaprakları serpin.
– Zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı olarak parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.
7. **Afiyet Olsun:**
– Ev yapımı ravioli tarifiniz hazır! Sıcak servis yaparak keyifle yemeye başlayabilirsiniz.
Bu basit ve lezzetli ravioli tarifi, evde kolayca hazırlanabilir. İyi bir şeflik deneyimi dilerim!
bizbet giriş
İlgili
News
